Description

Bruxelles Environnement souhaitait enrichir son site recettes4saisons.brussels de recettes pour des ingrédients peu mis en avant sur le site.

Nous avons donc inventé 17 recettes végétaliennes et végétariennes avec des produits de saison:

• Artichauts rôtis et fourrés à la feta
• Asperges grillées
• Choux de Bruxelles rôtis aux noisettes
• Haricots Borlotti à la butternut, vin et sauge
• Houmous d’artichauts à la coriandre
• Pesto d’artichauts
• Potimarron rôti
• Quesadillas de patates douces et kale
• Risotto de maïs
• Salade fenouil et poire
• Salade tomate, feta, pourpier et haricots noirs
• Sauce céleri rave et fromage bleu
• Seitan
• Semoule sucrée salée aux légumes d’hiver
• Soupe rutabaga et pois cassés jaunes
• Tofu au Choux de Bruxelles et pleurote
• Topinambours rôtis

Description de la prestation

• Analyse des recettes existantes pour les ingrédients cibles
• Création et rédaction de recettes complémentaires aux recettes existantes